イラストです。2014年から保管したお茶を表す茶色のラベルに、柑橘の花を描いています。
お茶 · 餅茶
熟茶 U2-2014
餅茶のはじめの一枚に。
2014年から保管している、3つの餅茶の中でいちばん若いお茶です。香りがよく、ほんの少しの渋みが、もう一杯飲みたい気持ちを誘います。崩すと、芽が多く含まれているのがわかります。餅茶を初めて飲む方にも、毎日楽しむお茶を探している方にも、ここから始めていただけます。
熟茶、渥堆2回 · カオボー（Cao Bồ）、ハザン（Hà Giang）· 2014年から保管
量り売り30 g × 1145,800 VND
小計（VAT込み）145,800 VND
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価格はVAT 8%込みです。ご注文後、画面に表示されるご注文番号を振込内容に記入し、Công ty TNHH THEN TEA名義の口座へお振込みください。
作り手のメモ
香りがよく、軽い渋みがあります。きれいな芽を多く含み、お茶の色も美しく出ます。淹れたあとの茶葉は赤褐色です。
淹れ方
まず、茶葉に湯を通します。ゆっくり淹れるときも、手早く淹れるときも、熱湯を注いで5〜7秒待ち、その湯を捨ててください。長く休んでいたお茶を、そっと起こすようなひと手間です。
ゆっくり味わうとき100〜150 mlの小さな急須に茶葉を5〜7 g入れます。一煎目は5〜10秒。二煎目からは、少しずつ時間を延ばしてください。
毎日のお茶に茶葉3〜5 gに熱湯500 mlを注ぎ、2〜4分待ちます。特別な道具はいりません。少し待つだけです。
お茶がまだ目を覚まさないとき長く保管したお茶は、浸すだけでは味が開ききらないこともあります。そのときは、水1 Lに茶葉2〜3 gを入れ、弱火で3〜7分、静かに煮出してみてください。
冷やして楽しむまず熱いお湯で濃いめに淹れ、茶葉をこします。冷ましてから、冷蔵庫で2〜6時間冷やします。
淹れたあとの茶殻は、庭で使う堆肥づくりに生かせます。