急がなくていいものがあります。
やかんを火にかけます。お湯が沸くあいだに、茶葉の包みを開き、茶杯を選びます。餅茶は、そんなひとときによく似合います。味わいはゆっくりと開き、前の一煎の余韻を次へつなぎながら、少しずつやわらかくなっていきます。
THENは1988年から、ベトナムのシャントゥエット古樹茶を大切に保管してきました。それぞれのお茶の情報を、選びやすいようにお伝えしています。
デザインイメージです。THENのお茶とテトの贈り物を紹介する、6つの茶缶です。
どんなお茶をお探しですか。
ふだんの過ごし方から、お茶を選ぶ
産地や製法に詳しくなくても大丈夫です。次にお茶を飲む場面を思い浮かべてみてください。どこで飲むか、時間はどれくらいあるか、やさしい香りが好きか、渋みは少ないほうがよいか。5つの短い質問から、お試しいただくお茶を2つご提案します。
名前が伝える3つのこと
- U2
- 製法を表します。U0は生茶です。U1・U2・U3は熟茶で、数字は渥堆の回数を示します。
- 2014
- お茶の保管を始めた年です。収穫年や茶樹の樹齢ではありません。
- Cao Bồ
- お茶が育った山の産地、カオボー（Cao Bồ）を表します。
Uの数字は品質の点数ではありません。それぞれのお茶の個性を知り、ご自身で選んでいただくための情報です。
時を重ねたお茶は、静かに深みを伝えます。
カオボー（Cao Bồ、ハザン Hà Giang）の熟茶3種です。渥堆の回数と保管を始めた年が異なります。それぞれを淹れて、ご自身で違いを感じてみてください。
熟茶 U2-2014餅茶のはじめの一枚に。カオボー、ハザン（Hà Giang）· 357 g · 量り売り145,800 VNDから
1,728,000 VND熟茶 U2-20062006年から保管。ゆっくり味わう一杯に。カオボー、ハザン · 357 g · 量り売り545,400 VNDから
6,480,000 VND熟茶 U3-1998時を重ねたお茶は、静かに深みを伝えます。カオボー、ハザン · 357 g · 量り売り810,000 VNDから
9,720,000 VND価格はVAT 8%込みです。初回のご注文が1,000,000 VND以上の場合、お試し用に熟茶U2-2014の30 g小袋をお付けします。
森、時間、人の手
森
THENのお茶は、カオボー、バクハー（Bắc Hà）、タースア（Tà Xùa）の山々にある古い茶の森から届きます。シャントゥエットの木々は雲の中に育ち、岩に根を張り、雨と日差しの季節を重ねています。
時間
時間は買うことも、急がせることもできません。1998年から保管されたお茶のひとかけらには、責任をもって守られてきた歳月があります。
人の手
熟茶は、渥堆という工程を経て作られます。作り手は茶葉の変化を見ながら、山を崩し、広げて乾かす頃合いを見極めます。
感謝、つながり、そして少しの禅
THENという名前は、ベトナムのタイー族（Tày）、ヌン族（Nùng）、ターイ族（Thái）に伝わるThenの営みを思い起こさせます。私たちにとっては、「天地に感謝」という言葉と、茶の森を守る人々への敬意につながる名前です。英語のthenは「それから」。先へとつなぐ言葉です。THENの響きには、短く、やわらかく、穏やかな印象があります。茶をひとかけ崩し、湯を注ぎ、香りが開くのを待つ。そんな小さなことに心を向ける名前です。
茶と自然と建築で、暮らしを育む。
腰を下ろして楽しむ一杯のお茶。自然を身近に感じる庭。そこに暮らす人のために、丁寧に考えられた空間。
THEN Collectiveは、THEN Tea、Am Trà Việt、JP Park、HQ Architectureをつないでいます。それぞれが専門とする仕事を通じて、使うもの、暮らす場所、そばにいる人を大切にする日々を目指しています。
メンバーにご案内する特別なお茶
通常の商品とは別に、保管量の少ない特別なお茶もあります。メールアドレスをご登録いただくと、ニュースレターとともに、メンバー向けのお茶をご案内します。
天地に感謝。
淹れる前に少し手を止めて、心の中でそうつぶやいてみませんか。そのあとは、いつもどおりにお茶を淹れます。特別な作法はいりません。ただ、心を込めて。